Egészség megemészteni a szívet és a vizet. Szívügyünk - Ájurvédikus tanácsok a szív egészségének megóvására
Tartalom
Kalocsai Sándor A mogyoró, a dió és mandula csonthéjas termés.
Titanic magyar változat a szívem visz tovább
Az olajos magvak palettája széles. Ismertebb magvak: dió, földimogyoró, kesudió, makadámdió, mandula, mogyoró, napraforgómag, paradió,pekandió, pisztácia, de ide sorolható például a mák és a szezámmag is.
Ismertebb magvak: dió, földimogyoró, kesudió, makadámdió, mandula, mogyoró, napraforgómag, paradió,pekandió, pisztácia, tökmag, de ide sorolható például a mák és a szezámmag is. Akár kirándulásra, utazásra is magunkkal vihetjük, de jó szolgálatot tesznek feszült szellemi munka, fókuszálás, erős koncentrálást igénylő feladat teljesítése közben, hiszen szinte mindegyik fajta mag tartalmaz mikroelemeket, és értékes zsírokat.
A bennük lévő szénhidrátok java-része keményítő jellegű, de az élelmi rostok mennyisége is számottevő. Komoly egészség megemészteni a szívet és a vizet tartalmuk miatt jelentős ásványi anyag és vitaminforrásként jönnek számításba.
Ezek közül a cink, vas, magnézium, kálium, kalcium, foszfor, mangán, jelentősek. A vitaminok közül a B-vitamincsoport és az E vitamin tartalom kiemelkedő, a kedvező összetételű zsír- és olajsavaknak köszönhetően a zsírban oldódó vitaminok felszívódását, tárolását nagymértékben elősegítik. A bennük lévő szterolok és fitonutriensek fontosak a szív egészségének fenntartásához. Dióbél Juglans regia Már az ókoriak is értékes termésnek tartották. A nemzetségbe közel 20 faj tartozik, a legelterjedtebbek a nemes dió, a vajdió és a fekete dió.
Az előbbi Perzsiából tett meg hosszú utat, hogy Európába kerülhessen, míg az utóbbi kettő Észak-Amerikából származik. Tápanyag összetételüket tekintve magas fehérje- rost- antioxidáns- és fitoszterin-tartalommal rendelkeznek. A magocska energia-sűrűsége magas, nagyobb mennyiségben olajsavat és linolsavat, továbbá alfa-linolénsavat tartalmaz.
Ásványi anyagok közül kiemelkedő kalcium- magnézium- mangán- és vasforrás, illetve B1- B6-vitaminbomba. A dió táplálkozás-élettani jelentősége sokrétű. Javítja a vér koleszterinszintjét, a véredények működését. Élettnani hatása - fogyasztásával csökkenthetjük a szív- és érrendszeri megbetegedések kialakulásának kockázatát.
Számtalan felhasználása ismert a konyhában. Dúsíthatjuk vele az ételeinket, például tehetjük gabona alapú köreteinkbe, ezáltal tápértékük magasabb lesz, ízük pedig különlegesebb. Ugyancsak gazdagíthatjuk vele salátáinkat waldorfdesszertjeink töltelékeit, nem utolsó sorban díszíthetünk is vele.
Kapcsolódó cikkek
A dióolaj értékes omega-3 - zsírsavforrás, amely csökkentheti a vér káros koleszterinszintjét. Kellemes illatú és ízű hidegen sajtolt olaj is kézül belőle, ami szintén saláták különleges kiegészítője lehet.
Mivel hajlamos az oxidációra, könnyen avasodik, ezért kerüljük a hosszú ideig való tárolását. Különösen nyáron vigyázzunk erre, hiszen az előző éves termés magasabb hőmérsékleten zsírtartalmánál egészség megemészteni a szívet és a vizet könnyedén károsodhat, ami kívülről nem látszódik, csak a csomagolást kibontva érezhetjük a kellemetlen szagot Különleges diófélék, Pekándió, makadámdió, kesudió Földimogyoró Arachis hypogaea Bár a nevezéktan szerint a hüvelyesek rendjébe tartozik, tápanyag-összetétele szerint szoros kapcsolatban áll a többi mag csoportjával.
A magok 50 százalékban zsiradékot és kb. Zsírsavprofiljukra jellemzőek a palmitinsav, olajsav és linolsav jellemző, ami nagy hasonlóságot mutat az olívaolajéval.
Hidegen sajtolt olaja kellemes ízű, kiváló minőségű étolaj. Felhasználása igen sokoldalú, készítenek belőle mogyoróvajat, mely az amerikaiak nagy kedvence. Magját pörkölve, sózva vagy natúr változatban is fogyaszthatjuk.
Az egyik leginkább közkedvelt ropogtatni való. Ilyen pl. A torontói egyetemen végzett vizsgálat igazolta, hogy a mogyoró képes szabályozni az inzulinválaszt is. A kutatások azt mutatják, hogy némi mogyoró fogyasztása reggelire segíthet a vércukorszintet egész nap kordában tartani, még egy magas kalóriatartalmú ebéd után is. Magas antioxidáns hatással rendelkezik, és zsírsavai ráadásul szinte az egész szervezetre kifejtik előnyös, jótékony hatásukat.
Ha ilyet eszegetünk, erősíthetjük az immunrendszerünket, különösen igaz ez a téli időszakra. Érdemes ilyenkor rendszeresen fogyasztanunk belőle, hogy megelőzzük a különféle megbetegedéseket, de természetesen egész évben segít megőrizni szervezetünk egészségét ez az apró magocska. A szív-és érrendszeri betegségekben szenvedőknek is érdemes fogyasztaniuk ebből, mivel hatásainak köszönhetően segít csökkenteni a magas vérnyomás értékeket, és persze ez is hozzájárul a normális koleszterinszint kialakításához is.
Előnyeihez tartozik még vértisztító hatása is, és figyelmet érdemel olyanoknál is, akik megelőzni szeretnék a különböző keringési betegségeket, mivel lassítja az érelmeszesedési folyamatokat, így azok tehén szív paradicsom egészsége is javasolt a fogyasztása, akiknek a családjában már fordult elő ilyen jellegű betegség. Hátránya főleg az ára. Miért is? A fenyőmag ugyanis a mandulafenyő magja Pinus pineaamiből termeszetes vízhajtók él Magyarországon is pár fa, de nem őshonos.
Másrészt utána ugyanúgy meg kell szabadítani a héjától, mint a legtöbb magot: a napraforgót, a tökmagot vagy a mandulát, d ez sem olyan egyszerű, mint szotyit ropogtatni.
Jaj, majd' el felejtettem: az igazi pesto elengedhetetlen alapanyaga!
Egészséges étrenddel a szívbetegség ellen - Dívány
Ez voltaképpen a termés megvastagodott kocsánya, a valódi csonthéjas termés ennek a csúcsán fejlődik, ami maga a kesudió. Kitűnő K-vitamin- réz- magnézium- foszfor- mangán- és vasforrás.
Emellett kiemelkedő a fehérjetartalma, illetve antioxidáns hatóanyagokat is tartalmaz. A magnézium ilyen, szerves formában való elfogyasztása kifejezetten jót tesz az agyi tevékenységeknek, az idegrendszernek, illetve a csontoknak, és a fogazatnak is. És még valami: ez az anyaga hozzájárul a normál vérnyomás szintjéhez is.
Általánosságban elmondható, hogy az olajos magvak napi adagja kb. Zsírtartalma alacsony más diókhoz képest, olajsava azonban nagyon egészséges a szívre nézve. Koleszterinmentes, az antioxidánsok jelenléte azonban segít megelőzni a szívproblémák kialakulását.
A konyhában a kesu a dobva-rázva ételek a technológia lényege, hogy egy kiolajozott serpenyőben vagy wokban nagy lángon pár perc alatt átpirítjuk az alapanyagokat egyik komponense lehet, hiszen tápanyagtartalmánál fogva növeli az ételek fehérje- illetve antioxidáns tartalmát.
Már korábban is írtam egy érdekes cikket "mag az alma végén" címmel ezzel a magocskával kapcsolartban, vernyomas csokkento etelek, olvassa el el azt is. Drágább lesz a kesudió - mi ennek az oka? Makadámdió Macadamia integrifolia A diók királyának is nevezik, bár még számos közismert neve van ennek a gömbölyű, ízletes magnak.
Makadámia diónak, bozótdiónak, marocchi diónak is becézik, ugyanakkor nevét ben, dr. John Macadam, skót nemzetiségű vegyészről kapta. Ausztráliából származik, így az ország a fő nemzetközi exportőr, bár a as években elkerült Hawaii-ra, ahol sok amerikai foglalkozik a termesztésével mind a mai napig. Kitűnő B1-vitamin- szelén- magnézium- mangán- illetve rostforrásnak tekinthetjük, továbbá nagy arányban tartalmaz egyszeresen telítetlen zsírsavakat, melyek a szív- és érrendszeri betegségek prevenciójában és kezelésében fontosak lehetnek.
Egy ban megjelent tanulmány szerint fogyasztása csökkenti a vérkoleszterin szintet. A kísérletben napi 42,5 g magot adtak mind férfiaknak mind nőknek öt héten keresztül, majd újra lemérték a koleszterinszintet.
Az eredmények egészség megemészteni a szívet és a vizet mutatták, hogy ezt az értékes magot is érdemes lenne bevonni a szívet védő diétákba.
Nem léteznek negatív kalóriák
Magas flavonoid tartalma egy másik fontos tényező. Ez természetesen előfordul a magokban, megakadályozva a sejtek károsodását és a környezeti mérgek elleni védelemben játszik nagy szerepet. Átalakulhatnak antioxidánsokká a szervezetben. Ezek keresik és pusztítják a szabad gyököket és védi a testet különböző betegségek ellen, mint a rák bizonyos fajtái mell, méhnyak, tüdő, prosztata és gyomor.
Felhasználását tekintve jó kiegészítője lehet gyümölcssalátáknak, íze jól harmonizál a mangóval, papayával, kókusszal. Emiatt értékes tápanyagokban gazdag gyümölcssaláta készíthető belőle. Tehetjük süteményekbe is a felaprított változatát, például az olasz eredetű cantuccini még finomabb lehet általa.
Egy tanulmány szerint, ennek a legmagasabb antioxidáns-tartalma. E-vitamin gamma-tokoferol nevű formájában gazdag, ami kifejezetten segít a szív- és korona-érrendszeri megbetegedések megelőzésében. Koleszterinben szegény, viszont gazdag folsavban.
Hízni fogok, ha quinoát eszem?
Ez a dióféle is jó hatással van a szervezetre, ajánlott a egészség megemészteni a szívet és a vizet mindenki számára. Rendszeres fogyasztása erősíti és védi az idegrendszert, valamint késleltetheti az idegrendszeri megbetegedéseket. Az összes diófélék közül a legtöbb antioxidánst tartalmazza.
Az antioxidánsok jótékonyan hatnak az egészséges koleszterin szinten tartására és képesek megelőzni a sejtek károsodását, így nyújtva hatékony védelmet a rák, a szív és érrendszeri betegségek ellen, továbbá csökkentik az erekben található gyulladást is.
A massachusettesi egyetem Sejtbiológiai Központjában zajló számos kísérlet bebizonyította, hogy a pekándió fogyasztásával hozzájárulhatunk a Parkinson és az Alzheimer kór elleni betegségek megelőzéséhez is. C-vitaminban sem szűkölködik, amelyről köztudott, hogy segít elégetni a zsírsejteket, illetve felgyorsítja az anyagcsere-folyamatokat.
Folsavtartalma miatt kismamáknak kifejezetten ajánlott a fogyasztása. Jó forrása a fehérjék, rostok és telítetlen zsíroknak, különösen sok omega-6 zsírsav található benne.
Egészség megemészteni a szívet és a vizet kívül csonthéjas termés belül tápanyagokban értékes magot takar. Az energiát adó tápanyagok közül fehérje- százalék és zsiradéktartalma százalék magas. Szénhidráttartalmát alapvetően rostok adják. Kiemelkedő B2-vitamin- kalcium- mangán- magnézium- foszfor- cink- és vasforrás. Antioxidánsok közül E-vitamin található meg benne nagyobb mennyiségben.
Manifesztum 10. szám
A mag gazdag rostokban, vitaminokban, ásványi sókban és más vegyi anyagokban, melyek kedvezően befolyásolják az egészségünket.
Fogyasztása rengeteg betegség, sőt a rák kialakulása ellen is véd. Fontos energia- és tápanyagforrás.
Különösen gazdag olyan egyszeresen telítetlen zsírsavakban, mint például az olajsav, és többszörösen telítetlen zsírsavakban, melyek csökkentik a koleszterin szintet. A mandula nagyon jó E-vitamin forrás, nem kevesebb, mint 25 mg-ot tartalmaz g magban.
- Magas vérnyomás 1 fokos nyomás
- Egészség Archives - Oldal 2 a 3-ből - Sebestyén Szilvia
Ez a vitaminféle egy erős zsírban oldódó antioxidáns, mely karbantartja a sejtfalakat és a bőrt, védve a szabad gyökök hatásától. Nem tartalmaz sikért gluténtjó alternatívát jelentve a liszt-érzékenyek számára. Egész sor B-vitamin komplexumot tartalmaz tiamin, riboflavin, niacin, pantoténsav, B6-vitaminde jó adag folsav is van benne. Ezek az enzimek hatóerőként működnek a sejtekben zajló metabolizálási folyamatokban. Kiváló ásványi anyagforrás, foszfort, vasat, kalciumot, magnéziumot, mangánt, cinket és szeléniumot tartalmaz.
Hogy miért egészséges még a fogyasztása? Egy ban megjelent tanulmány arról számolt be, hogy a mandula jól mérhetően csökkenti a vérben levő, s az inzulinkiválasztást jelző egyik vegyületet, következésképpen fogyasztása és a koszorúér szívbetegség kockázatának csökkentése között összefüggést véltek felfedezni. Ugyanez a kutatócsoport egy másik folyóiratban publikált egy cikket, melyben arról számolt be, hogy a mandula antioxidánsai csökkentik az oxidatív stressz negatív hatásait.
A puffadás fajtái
Török mogyoró - nem csak mókusoknak! A csonthéjasok között a dió és a mandula mellett ez a legnépszerűbb mogyoró már régóta ízesíti meg az életünket. A törökmogyoró néven ismertté vált mogyorófajta alapvetően Kis-Ázsiában őshonos, onnan terjedt el az ősi Itáliába, majd Spanyolországba, és időszámításunk előtti időkben is fontos török exportcikknek számított.
Nem véletlen, hogy a török jelző állandósult ezzel a mogyoróval kapcsolatban, a növény speciális igényeinek legjobban a törökországi klíma felel meg, éppen ezért a mai napig a globális törökmogyoró-termés háromnegyede Törökországból származik. A egészség megemészteni a szívet és a vizet régóta tudjuk, hogy fontos tápanyag. Kínában már az időszámításunk előtti környékén keletkezett kéziratokban is az öt szent táplálék között említették.
A törökmogyoró rendkívül egészséges csonthéjas. Proanthocyanidin tartalmának köszönhetően — ami a mogyoró fanyar ízéért is felelős — a mogyorófogyasztással csökken a vérrögképződés kockázata, elkerülhetőek a húgyúti fertőzések. Magas élelmi rost tartalommal bír, ami az emésztőrendszer számára rendkívül fontos. Ezen kívül nagyon magas mangán- és réztartalma van a mogyorónak, a mangán a csontképződés egyik fontos alkotóeleme, a réz pedig - többek között - a vas felszívódásához elengedhetetlen ásványi anyag.
A mogyoró nem csak ásványi anyagokban bővelkedik, hanem nagyon sokféle vitamin is megtalálható benne, többek között a B1- B2- C- H- és E-vitamin. A mogyoró gazdag beltartalma miatt a mogyoróolajat a kozmetikai ipar is előszeretettel használja.
