Zsírok, valóban a főellenségeink?

Közepes szénláncú zsírsavak és a szív egészsége, A C-vitamin narancs ízű rágótabletta 500 mg, 100 db JutaVit

A zsírok szerepe a diétában A zsírok szerepe a diétában Tudtad, hogy bizonyos zsírok fogyasztását érdemes kerülni, míg egyes zsírok kifejezetten jó hatást gyakorolnak szervezetedre? A táplálkozástudomány sokáig démonizálta a zsírokat, de mára kutatások sora bizonyítja, hogy ez téves irányzat volt. A dolog viszont nem fekete vagy fehér, mert a zsírok fogyasztása nem egyenes út az elhízáshoz és betegségekhez, ám nem mindegy, milyen fajta zsírokat fogyasztunk. Semmi okunk tartani a zsíroktól, és nem kell mindenből az alacsony zsírtartalmút, light-ot, zsírtalanítottat keresni a boltban.

Sült csirkecomb gombával és krumplival körítve: a munka nagy részét a sütő végzi Az, hogy a zsír vagy az olaj az egészségesebb, megosztó kérdés, míg egy ideig az olajat éltették a zsírral szemben, addig ma ismét egyre többen térnek vissza a zsír használatához. Annyi biztos, hogy a szervezetnek szüksége van zsiradékra, csak az nem mindegy, hogy az milyen típusú és mekkora mennyiségben fogyasztjuk.

A zsírok raktározható energiaforrások, de a vitaminok felszívódásában és egyes hormonok előállításában is közreműködnek, illetve az epe és a máj megfelelő működésében is fontos szerepet töltenek be.

Szívbetegség megelőzése: erre képes az omega-3

Az energiabevitelünk kb. A köznyelvben a zsírok alatt az állati eredetű, szilárd halmazállapotú zsiradékokat értjük, míg az olaj növényi eredetű, folyékony halmazállapotú. A kivétel azonban erősíti a szabályt, például a kókuszzsír növényi, míg a csukamájolaj állati eredetű. Telített és telítetlen zsírsavak A zsírokban telített zsírsavak vannak jelen, míg az olajokban telítetlenek, a szervezetnek mindkettőre szüksége van, csak nem azonos mértékben.

közepes szénláncú zsírsavak és a szív egészsége

Mivel szinte minden feldolgozott élelmiszer tartalmaz zsírt - legtöbbször állati eredetűt zsiradékot - ezért ajánlják sokan a főzéshez a növényi eredetűt, hogy meglegyen az egyensúly.

Az lenne az ideális, ha fele-fele arányban vinnénk be őket, de még jobb, ha a növényi van túlsúlyban.

Ezt teszi a testeddel a kókuszolaj fogyasztása

Az energiabevitel ugyanolyan mértékű mindkettő esetében, csak a kémiai szerkezetben van különbség. A zsiradékok a glicerinnek a zsírsavakkal képzett vegyületeiből triglicerid állnak, ezen belül vannak telített és telítetlen zsírsavak.

  1. A kókusztej nemcsak azért kiváló helyettesítője a tehéntejnek, mert finom az íze, hanem mert számos jótékony hatása van.
  2. MCT VITAL - Swedish-Supplements Hungary
  3. Magas vérnyomás karneol terápiája
  4. A zsírok szerepe a diétában - camrent.hu
  5. 5 olyan zsír, ami nem hizlal - Gold Center
  6. Hogyan lehet gyógyítani a magas vérnyomás torna

Előbbieket sokszor rossz zsíroknak nevezik, pedig azért ennél árnyaltabb a helyzet, sütésnél-főzésnél például a zsírok sokkal ellenállóbbak az olajoknál. Mivel csak az állati eredetű zsiradékokban van koleszterin, az ilyen telített zsírsavak fokozzák a szív-és érrendszeri betegségek előfordulását, illetve a magas koleszterinszint és a súlyproblémák kialakulását.

A kacsa- és libazsírnak egy fokkal alacsonyabb a telített zsírsav tartalma a többinél, így zsírok közül ez a kettő a leginkább ajánlott. A telítetlen zsírsavak lehetnek egyszeresen és többszörösen telítetlenek, azokat az olajokat kellene előnyben részesítenünk, amelyek omega-3 zsírsavat tartalmaznak - ezek a többszörösen telítetlenek - ugyanis ez egy olyan esszenciális zsírsav, amit csak kívülről tudunk a szervezetünkbe juttatni.

Az olaj sem feltétlenül egészséges, hevítés során ugyanis szívroham egészségügyi kockázata szerkezete megváltozik, káros anyagok keletkezhetnek.

Hogyan hatnak rád a telített zsírsavak, és milyen élelmiszerekben vannak?

Ha a használt olajat leszűrjük és újra felhasználjuk, még több ilyen anyag szabadul fel. Ráadásul a rossz minőségű olajokat vegyi anyagokkal finomítják, a finomítás során pedig már eleve hevítésen esnek át.

  • Kardiovaszkuláris hipertónia
  • Rég elmúltak már azok az idők, amikor bizonygatni kell a kókuszolaj egészségre gyakorolt pozitív hatásait.
  • Sportolók zsírsavszükséglete Mi a zsír?
  • Ez azért fontos, mert fenntartható gazdálkodásból származik és így közösen megőrizhetjük a vadon élő állatfajok élőhelyeit.
  • Ezt teszi a testeddel a kókuszolaj fogyasztása - Coconutoil Cosmetics
  • Mit kell tudni a zsírokról, olajokról?

A hidegen sajtolt olajak sokkal egészségesebbek, de ezeket sem érdemes melegíteni. Tévhit, hogy a növényi zsiradék kevésbé hizlal, mint az állati, mindkettő grammja ugyanannyi energiát szolgáltat, nincs köztük különbség.

közepes szénláncú zsírsavak és a szív egészsége

Mi a helyzet a kókuszzsírral és a halolajjal? A kókuszzsír olyan közepes szénláncú zsírsavakat tartalmaz, amelyek hasznára válhatnak a szervezetnek, ugyanis könnyebb őket megemészteni, nem szükséges hozzá epesav, így azoknak különösen ajánlott, akik zsírfelszívódási problémákkal küzdenek. Ráadásul gyors felszívódása miatt könnyebben alakul át energiává, viszont éppen ezért nem ajánlott fogyókúrázóknak.

közepes szénláncú zsírsavak és a szív egészsége

A halolaj - folyékony állapotából közepes szénláncú zsírsavak és a szív egészsége - telítetlen zsírsavakat tartalmaz, tehát kivételt képez az állati eredetű zsiradékok között, ráadásul tele van omega-3 zsírsavval, így érdemes gyakran fogyasztani.

Melyik az egészségesebb?

15 zsírban gazdag étel, ami mégis szuperegészséges

A fentiekből adódóan valójában egyikre sem mondhatjuk, hogy egészségesebb, mint a másik. Ez egyéni preferenciáktól is függ, nem mindegy, hogy aki főz vele, annak van-e valamilyen alapbetegsége.

közepes szénláncú zsírsavak és a szív egészsége

Fotó: Getty Images.