Közepes szénláncú zsírsavak és a szív egészsége, A C-vitamin narancs ízű rágótabletta 500 mg, 100 db JutaVit

A zsírok szerepe a diétában A zsírok szerepe a diétában Tudtad, hogy bizonyos zsírok fogyasztását érdemes kerülni, míg egyes zsírok kifejezetten jó hatást gyakorolnak szervezetedre? A táplálkozástudomány sokáig démonizálta a zsírokat, de mára kutatások sora bizonyítja, hogy ez téves irányzat volt. A dolog viszont nem fekete vagy fehér, mert a zsírok fogyasztása nem egyenes út az elhízáshoz és betegségekhez, ám nem mindegy, milyen fajta zsírokat fogyasztunk. Semmi okunk tartani a zsíroktól, és nem kell mindenből az alacsony zsírtartalmút, light-ot, zsírtalanítottat keresni a boltban.

Sült csirkecomb gombával és krumplival körítve: a munka nagy részét a sütő végzi Az, hogy a zsír vagy az olaj az egészségesebb, megosztó kérdés, míg egy ideig az olajat éltették a zsírral szemben, addig ma ismét egyre többen térnek vissza a zsír használatához. Annyi biztos, hogy a szervezetnek szüksége van zsiradékra, csak az nem mindegy, hogy az milyen típusú és mekkora mennyiségben fogyasztjuk.

A zsírok raktározható energiaforrások, de a vitaminok felszívódásában és egyes hormonok előállításában is közreműködnek, illetve az epe és a máj megfelelő működésében is fontos szerepet töltenek be.

Szívbetegség megelőzése: erre képes az omega-3

Az energiabevitelünk kb. A köznyelvben a zsírok alatt az állati eredetű, szilárd halmazállapotú zsiradékokat értjük, míg az olaj növényi eredetű, folyékony halmazállapotú. A kivétel azonban erősíti a szabályt, például a kókuszzsír növényi, míg a csukamájolaj állati eredetű. Telített és telítetlen zsírsavak A zsírokban telített zsírsavak vannak jelen, míg az olajokban telítetlenek, a szervezetnek mindkettőre szüksége van, csak nem azonos mértékben.

Mivel szinte minden feldolgozott élelmiszer tartalmaz zsírt - legtöbbször állati eredetűt zsiradékot - ezért ajánlják sokan a főzéshez a növényi eredetűt, hogy meglegyen az egyensúly.

Az lenne az ideális, ha fele-fele arányban vinnénk be őket, de még jobb, ha a növényi van túlsúlyban.

Ezt teszi a testeddel a kókuszolaj fogyasztása

Az energiabevitel ugyanolyan mértékű mindkettő esetében, csak a kémiai szerkezetben van különbség. A zsiradékok a glicerinnek a zsírsavakkal képzett vegyületeiből triglicerid állnak, ezen belül vannak telített és telítetlen zsírsavak.

1. A kókusztej nemcsak azért kiváló helyettesítője a tehéntejnek, mert finom az íze, hanem mert számos jótékony hatása van.
2. MCT VITAL - Swedish-Supplements Hungary
3. Magas vérnyomás karneol terápiája
4. A zsírok szerepe a diétában - camrent.hu
5. 5 olyan zsír, ami nem hizlal - Gold Center
6. Hogyan lehet gyógyítani a magas vérnyomás torna

Előbbieket sokszor rossz zsíroknak nevezik, pedig azért ennél árnyaltabb a helyzet, sütésnél-főzésnél például a zsírok sokkal ellenállóbbak az olajoknál. Mivel csak az állati eredetű zsiradékokban van koleszterin, az ilyen telített zsírsavak fokozzák a szív-és érrendszeri betegségek előfordulását, illetve a magas koleszterinszint és a súlyproblémák kialakulását.

A kacsa- és libazsírnak egy fokkal alacsonyabb a telített zsírsav tartalma a többinél, így zsírok közül ez a kettő a leginkább ajánlott. A telítetlen zsírsavak lehetnek egyszeresen és többszörösen telítetlenek, azokat az olajokat kellene előnyben részesítenünk, amelyek omega-3 zsírsavat tartalmaznak - ezek a többszörösen telítetlenek - ugyanis ez egy olyan esszenciális zsírsav, amit csak kívülről tudunk a szervezetünkbe juttatni.

Az olaj sem feltétlenül egészséges, hevítés során ugyanis szívroham egészségügyi kockázata szerkezete megváltozik, káros anyagok keletkezhetnek.

Hogyan hatnak rád a telített zsírsavak, és milyen élelmiszerekben vannak?

Ha a használt olajat leszűrjük és újra felhasználjuk, még több ilyen anyag szabadul fel. Ráadásul a rossz minőségű olajokat vegyi anyagokkal finomítják, a finomítás során pedig már eleve hevítésen esnek át.

• Kardiovaszkuláris hipertónia
• Rég elmúltak már azok az idők, amikor bizonygatni kell a kókuszolaj egészségre gyakorolt pozitív hatásait.
• Sportolók zsírsavszükséglete Mi a zsír?
• Ez azért fontos, mert fenntartható gazdálkodásból származik és így közösen megőrizhetjük a vadon élő állatfajok élőhelyeit.
• Ezt teszi a testeddel a kókuszolaj fogyasztása - Coconutoil Cosmetics
• Mit kell tudni a zsírokról, olajokról?

A hidegen sajtolt olajak sokkal egészségesebbek, de ezeket sem érdemes melegíteni. Tévhit, hogy a növényi zsiradék kevésbé hizlal, mint az állati, mindkettő grammja ugyanannyi energiát szolgáltat, nincs köztük különbség.

Mi a helyzet a kókuszzsírral és a halolajjal? A kókuszzsír olyan közepes szénláncú zsírsavakat tartalmaz, amelyek hasznára válhatnak a szervezetnek, ugyanis könnyebb őket megemészteni, nem szükséges hozzá epesav, így azoknak különösen ajánlott, akik zsírfelszívódási problémákkal küzdenek. Ráadásul gyors felszívódása miatt könnyebben alakul át energiává, viszont éppen ezért nem ajánlott fogyókúrázóknak.

A halolaj - folyékony állapotából közepes szénláncú zsírsavak és a szív egészsége - telítetlen zsírsavakat tartalmaz, tehát kivételt képez az állati eredetű zsiradékok között, ráadásul tele van omega-3 zsírsavval, így érdemes gyakran fogyasztani.

Melyik az egészségesebb?

15 zsírban gazdag étel, ami mégis szuperegészséges

A fentiekből adódóan valójában egyikre sem mondhatjuk, hogy egészségesebb, mint a másik. Ez egyéni preferenciáktól is függ, nem mindegy, hogy aki főz vele, annak van-e valamilyen alapbetegsége.

Fotó: Getty Images.