Fűszeres ételek és a szív egészsége

Magas vérnyomás Nincsenek megjegyzések Magas vérnyomásnál érdemes csökkenteni a sóbevitelt?

Vagy nem nagyon számít a sófogyasztás? A Fontos kérdés a sófogasztás alakulása, ezért érdemes alaposan körüljárni. Egyes elméletek szerint minél több a vérben a sóban gazdagon megtalálható nátrium, annál nagyobb a vértérfogat, mert a nátrium megköti a vizet.

Ennek hatására a szív erőteljesebben dolgozik, keringteti a vért a sejtek tápanyag és oxigén ellátásához.

Mire figyeljen oda étrendjében a sózással, fűszerezéssel kapcsolatban?

Márpedig a szívnek ez a nagyobb erőkifejtésű munkája nagyobb terhet ró az fűszeres ételek és a szív egészsége falára. Vagyis a sóbevitel, illetve a magas sóbevitel növeli a magas vérnyomást. Ebből kiindulva pedig a vérnyomás csökkentése érdekében érdemes csökkenteni a sófogyasztást, mert ennek hatására kevesebb lesz a vérben a nátrium.

Ezzel kevésbé kötődik le a szervezetben a víz, könnyebben kiürül onnan. A szív így nem érzékeli a nagyobb folyadékmennyiséget, nem kell neki erőteljesebben dolgoznia, hogy keringésben tartsa a vért a sejtek tápanyag és oxigénellátásának biztosításához. Vagyis a szív normális működésének eredményeképpen nem nehezedik majd különösebben nagy nyomás az erek falára.

Ez tehát szintén azt mutatja, hogy érdemes korlátozni a sóbevitelt, mert ez is segít a normális vérnyomás értékek biztosításában. Ezt a feltevést erősítik meg az elmúlt évtizedekben elvégzett magas vérnyomást és a sóbevitel alakulását vizsgáló kutatások is. Ezek szerint a kutatások szerint ugyanis a nátrium, vagyis a sóbevitel csökkentése csökkenti a vérnyomást is. Minél kisebb a sóbevitel, annál alacsonyabb a vérnyomás értéke, ha minden egyéb tényező változatlan.

Érdemes drasztikusan csökkentenie a sóbevitelt, mert ezzel a vérnyomását is mérsékelheti A kutatások alapján a kutatók még tovább mennek.

Ásványi anyagok fogyasztása magas vérnyomás ellen

Ezek pedig nagyon durva adatok ahhoz képes, hogy ehhez a jelek szerint nem lenne másra szükség, mint a napi sóbevitel jelentős mértékű csökkentésére. Valójában a napi sószükségletünk nem több mg nátriumnál. Ennyi nátrium van gramm konyhasóban. Ez nagyjából két csapott kávés kanálnyi sómennyiség. Ennek az elfogyasztott sómennyiségnek a betartása azért is lenne olyan fontos, mert a vese naponta nagyjából ennyi sót képes kiszűrni a vérből, ennél többet nem.

A megfelelő fűszerekkel enyhíthetők a zsíros ételek negatív hatásai [origo] Zsíros ételek fogyasztása után megemelkedik a szervezet trigliceridszintje, és ha ez az állapot túl gyakran vagy túl sokáig áll fenn, jelentősen megnövekedhet a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata. A Pennsylvaniai Egyetem kutatói zsírban gazdag ételekhez jelentős mennyiségű fűszert adtak, és azt tapasztalták, hogy a pikáns fogások hatására körülbelül 30 százalékkal kisebb mértékben emelkedett a vizsgálatban résztvevők trigliceridszintje, mint fűszerek hozzáadása nélkül. A tesztmenü currys csirkéből, olasz fűszeres kenyérből és fahéjas kekszből állt, amelyet 30 és 65 év közötti túlsúlyos, de egyébként egészséges férfiak fogyasztottak el. Az egyik napon minden fogást két evőkanál antioxidáns hatású fűszerkeverékkel ízesítettek, a másik napon pedig ugyanezt a menüt szolgálták fel, de fűszerek nélkül.

Felmérések szerint azonban hazánkban a férfiak ennél az elegendő sómennyiségnél négyszer többet, a nők pedig háromszor többet fogyasztanak el. Ez azért aggályos, mert a felesleges mennyiséget nem választja ki, nem tudja kiválasztani a vérből a vese, ezért ez közvetlenül is hat a vérnyomásunkra. Vagyis egyértelműen növeli azt.

A sóbevitel csökkentése, az egészséges mértékű sófogyasztás tehát azt igényli, hogy ezeket az előre feldolgozott félkész és készételeket ki kell zárnunk az étrendünkből.

Az a nagy kérdés, hogy ezt meg tudjuk-e tenni?

Milyen zöldségeket ehet meg a kutya?

Az előre feldolgozott félkész és készételek magas sótartalmának kérdése természetesen felveti az élelmiszeripar felelősségét is, és ez a kérdés valóban nem is kerülhető meg. Azt is látni kell, hogy ezeknek az élelmiszereknek a tartósításában is jelentős szerepe van a magas sótartalomnak. Ezzel együtt is azonban az élelmiszeripar tudná csökkenteni ezeknek a termékeknek a sótartalmát. Ennek azonban a fogyasztók elvárásai is jelentős akadályát képezik.

Gondoljunk csak bele fűszeres ételek és a szív egészsége csípős és fűszeres ételek kimagasló kedveltségébe. Ha az élelmiszeripar hirtelen a felére csökkentené ezeknek az élelmiszereknek a fűszerezettségét és a sótartalmát, akkor szinte biztos, hogy azt kapná meg érte cserébe, hogy ízetlenekké, ehetetlenekké alakította át a korábban közkedvelt ételeket.

Márpedig bizony a magas vérnyomás veszélyeztetettségének visszaszorítása érdekében nagyon is szükséges lenne az élelmiszerek só, fűszer és tartósítószer tartalmának jelentős mértékű, még a felénél is nagyobb mértékű csökkentésére. Erre persze vajmi kevés esély van. Éppen ezért a túlzottan fűszeres és sózott ételek ellen a legjobban úgy tud védekezni, hogy egyszerűen mellőzi ezeket az étrendjéből.

Vagyis drasztikus mértékben csökkenti ezeknek a félkész és készételeknek a fogyasztását. Ez persze azzal is jár, hogy saját magának kell elkészíteni az elfogyasztásra kerülő ételeket. Ez sem jelent azonban megoldást, akkor ha ugyanúgy megsózódik ez a saját magunknak elkészített étel. Mire figyeljen oda étrendjében a sózással, fűszerezéssel kapcsolatban? A nátrium sok élelmiszerben természetesen is jelen van. Például a gyümölcsök, zöldségek sokaságában. Például az almában, banánban, cseresznyében.

Különösen jelentős mennyiségben található a sárgarépában, a retekben, karalábéban, karfiolban, káposztában. Valójában tehát akkor is elegendő nátriumhoz jutna, ha egyáltalán nem használna konyhasót, és egyáltalán nem sózná az ételeket. Ezzel szemben pedig a magyar konyhára jellemző, hogy a főzés során sok sót használ.

Mi a zöld diéta - Mi az a 10 zöld étel? - camrent.hu

Önök is inkább fűszeres ételek és a szív egészsége szeretik az ételeket? Pedig a család egészségének jót tenne, ha nem fogyasztanának sózott ételeket. Mit gondol? Az egészségük érdekében tudná csökkenteni a főzéskor használt só mennyiségét?

Meg tudná állni, hogy ne sózza meg a margarinos vagy vajaskenyeret, az elkészített salátaféléket? Az ízekről a só mellőzésével sem kell lemondaniuk. Ugyanis a só helyett különféle fűszernövényeket is használhat. Például a fokhagyma, a rozmaring, a bazsalikom vagy az oregano kifejezetten egészséges, és természetes ízt adnak az ételeknek.

Az olyan fűszerek fogyasztása is segít a vérnyomás mérséklésében, mint a fahéj, a bors, a gyömbér vagy a szerecsendió. A túlságosan sós előre elkészített félkész és készételek Ezek azok az élelmiszerek, amelyeknek fogyasztását a magas vérnyomás kialakulásának megelőzése érdekében érdemes ha nem is teljesen mellőzni, de jelentős mértékben csökkenteni étkezésében. A füstölt és sózott húsok, kolbászok, felvágottak sok sót tartalmaznak.

Navigációs menü

Ebből pedig már következik is a magas vérnyomás kockázatának csökkentésére irányuló lépés. A konzervek fogyasztásával is jelentős mennyiségű nátriumot fogyaszt el, mert ezeknél a tartósítószer is sok nátriumot tartalmaz.

Az édes befőttek is, mert ezeknek a tartósításához is használják a nátriumot. A boltokban kapható savanyúságok, a csemegeuborka, a csalamádé tartósítószerrel készülnek, és ezeknek a tartósítószereknek jelentős a nátrium tartalma. A nassoláshoz olyan nagyon közkedvelt sósmogyorók ugye már a neve ischipsek, pattogatott kukoricák is rengeteg sót tartalmaznak.

A gyorsfagyasztott félkész és készételek ugyan tényleg hamar elkészíthetők, de kifejezetten egészségtelenek.

Mire figyeljen oda étrendjében a sózással, fűszerezéssel kapcsolatban?

A tartósításukhoz felhasznált tartósítószerek extrém mennyiségben tartalmaznak egészségtelen sókat, ételízesítőket. Ugyanígy a leveskockák, zacskós levesek is. Kerülje ezeknek a fogyasztását.

Életmód és étkezés - 1. rész

Ezek az előre elkészített élelmiszerek Önt is és a gyártók pénztárcáját a méz hasznos magas vérnyomás esetén hízlalják, de csak az utóbbiak számára egészségesek. Ön csak a főzés elmaradásával megspórolt időt nyeri meg a fogyasztásukkal, de elveszíti az egészségét, és a családja egészségét. Megéri ez Ön szerint? Mennyit ér az Ön és családja egészsége?

Mi az a zöld diéta, és érdemes-e kipróbálni?

Nagy baj tehát az is, ha sózza az ételeket. Az ételek sózását el tudja hagyni. Le tud mondani otthon a sószóró használatáról.

A félkész élelmiszerek felsorolásából is láthatja, hogy sokkal nagyobb baj az, hogy a sózásról való lemondása sem jelent azonban megoldást. Ezzel még nem oldotta meg a túlzott napi sóbevitel problémáját. A sóbevitelnek ugyanis a jelentős részét, kb. Különösen veszélyesek ebből a szempontból is a gyorséttermi ételek, mert ezek kifejezetten sósak. A hamburger vagy a pizza kifejezetten sós, vagyis különösen egészségtelen.

Mit t ehet a sótalanítás érdekében? Egyen kevesebb előre feldolgozott félkész és készételt, gyorséttermi ételt. Helyette nyers élelmiszereket, zöldségeket, gyümölcsöket fogyasszon, mert ezeknek alacsony a sótartalma. Sőt őszintén szólva inkább az lenne a legjobb, ha egyáltalán nem enne boltban megvásárolható félkész és készételeket.

Egyszerűen azért, mert kifejezetten egészségtelenek. Ha mégis előre feldolgozott ételt vásárol, akkor ezekből keresse a kifejezetten alacsony sótartalmúakat. Az persze kérdés, hogy vannak-e egyáltalán ilyenek.

• Szívbarát receptek
• Zalmanov fürdők és magas vérnyomás
• Biológia betegség egészség szív tüdőtranszplantációban
• Életfa Klubok - Életfa Program

Főzéskor ne sózza az ételeket. Van a felhasznált alapanyagokban úgyis épp fűszeres ételek és a szív egészsége só. Só helyett használjon más ízesítést. Korábban már olvashatta, hogy milyen fűszereket érdemes használnia a sózás helyett. Ha pedig valamilyen kifejezetten sós ételt evett, akkor az előtte és utáni fűszeres ételek és a szív egészsége kifejezetten sószegényen egyen.

Így egyensúlyba kerülhet napi sóbevitele. A nátriumfogyasztás mellett természetesen más ásványi anyagok fogyasztás is fontos. Ásványi anyagok fogyasztása magas vérnyomás ellen Egyes kutatások szerint a káliumban és kalciumban gazdag étrend csökkenti a magas vérnyomást is.